Paso #1 Decida si está Seguro de Abrir un Restaurante
(Edúquese e Investigue)
A. Elabore un Plan de Negocios
Si va a abrir un restaurante, requerirá un plan y desarrollar un plan de negocios completo podría ser el paso más importante a tomar. Un buen plan de negocios le dará una idea de lo que se necesitará para tener éxito. También le permite identificar fallas en su concepto de negocio y hacer ajustes antes de comenzar a invertir mucho tiempo y dinero. La mala planificación es la principal causa de fracaso de los negocios nuevos.
Cada negocio nuevo necesita un plan de negocios integral: esta es su estrategia hacia el éxito. Su plan debe describir el concepto de su restaurante y cómo piensa obtener ganancias. El plan de negocios es esencial antes de acudir a los bancos en busca de financiamiento. El oficial de préstamos del banco necesita saber que usted habla en serio, y un plan de negocios demuestra que usted cuenta con un plan bien pensado. El éxito o el fracaso de su restaurante pueden depender de la solidez de su plan de negocios, así que tómese el tiempo necesario para preparar un plan de negocios sólido.
Un típico plan de negocios debe incluir, entre otros, los siguientes componentes:
- Declaraciones de misión y visión - (concepto y menú)
- Descripción del negocio: (titularidad, tipo de negocio, ubicación y fecha de inicio)
- Plan de Financiamiento - (proyección de costos iniciales y operativos)
- Plan de Marketing: (¿cómo obtendrá sus clientes?)
- Plan de Operaciones: (todos los detalles básicos para operar su negocio)
- Plan de Finalización del Proyecto y Cronograma (cronograma y programa para alcanzar los plazos para abrir a tiempo)
Más Información:
Recursos para Elaborar un Plan de Negocios
Determinar el Concepto de Comida y el Menú
El concepto es el tipo de comida que se servirá. Un concepto de alimentos es lo primero que debe considerarse al planear abrir un establecimiento de comida. El tipo de comida que planea preparar impulsará todo el proyecto. ¿Está buscando cenas informales, comida rápida, pizzerías, mariscos o tal vez una panadería? También tenga en cuenta que su ubicación debe ajustarse a su concepto.
Después de haber determinado un concepto de comida, puede comenzar a trabajar en el menú. Tome en cuenta lo que ofrecen otros establecimientos de comida en el área u otros potenciales competidores. ¿Dónde obtendrá los ingredientes, necesitará un equipo especial para la preparación de los ítems de su menú? Tómese el tiempo para pensar detenidamente en su menú y determinar qué se necesitará para satisfacer sus necesidades.
B. Evalúe su Plan de Negocios
Después de completar su plan de negocios, debe evaluarlo para determinar si es viable. De ser así, se deben determinar las decisiones clave para iniciar el establecimiento de su negocio:
Los Pasos para Establecer su Negocio Deben Incluir lo Siguiente:
- Determinar el Tipo de Restaurante o Establecimiento de Comida
- Decidir sobre la Estructura Empresarial (Formación Empresarial) y el Nombre Comercial
- Determinar y Planificar las Necesidades de Financiamiento
- Considere Buscar la Ayuda de Asesores y Recursos Externos
Más Información:
Para Orientación y Recursos en la Evaluación de su Plan de Negocios
Nuevas Construccion o Renovaciones - Establecimientos De Alimentos - necesitará completar esta solicitud para una nueva construcción o si el costo de las renovaciones excederá el 50 por ciento (50%) del valor del establecimiento. https://health.ri.gov/applications/FoodEstablishmentNewConstruction.pdf
Establecimientos De Alimentos Con Asientos - Los restaurantes para comer están autorizados por la cantidad de asientos que tienen. Las tarifas para licencia se basan en el número de asientos.
Solicitud: https://health.ri.gov/applications/FoodServiceBusinessRetail.pdf
Catering/Comisario - Los servicios de catering o cualquier persona que prepare comida en un lugar y la sirva en otro necesita una licencia de servicio de catering / comisaria. Use la misma aplicación que la Aplicación de Servicio de Alimentos Minoristas:
Solicitud: https://health.ri.gov/applications/FoodServiceBusinessRetail.pdf
C. Analice Potenciales Ubicaciones
¡Ubicación. Ubicación. Ubicación! Esas son las tres reglas principales en bienes raíces y en el negocio de restaurantes. Una ubicación correcta puede significar un enorme éxito, mientras que una incorrecta puede significar un fracaso casi seguro.
Una vez que se encuentre seguro de qué tipo de espacio necesita, considere trabajar con un agente inmobiliario comercial para identificar las ubicaciones cerca de su mercado objetivo y un ingeniero o arquitecto especialista en restaurantes para evaluar potenciales ubicaciones.
Conozca sus Necesidades Antes de Alquilar o Comprar
Una ubicación es a menudo la primera señal tangible de que su restaurante se está convirtiendo en realidad. Es difícil no sentirse emocionado, pero intente realizar una evaluación honesta del espacio antes de comprar o alquilar. Considere qué equipo necesitará, los requisitos de permisos locales e incluso la exposición ambiental que la ubicación pueda tener a elementos como el viento o las inundaciones.
Más Información:
Hay mucho que considerar al buscar la ubicación correcta. Aquí hay una herramienta para ayudarle a encontrar la ubicación perfecta; una Lista de Elementos que Verificar en la Selección de la Ubicación.
Lista de Elementos Que Verificar en la Selección de la Ubicación
Verifique las Ordenanzas de Zonificación Locales
Una de las primeras cosas que debe hacer es investigar las ordenanzas y regulaciones locales de zonificación antes de decidir la ubicación de su restaurante. Las ordenanzas de zonificación locales pueden considerar que una propiedad comercial, como un restaurante, no puede ubicarse en una zona residencial. Por lo tanto, usted debe comunicarse con el edificio municipal local o el funcionario de zonificación para averiguar si su potencial propiedad está ubicada en una zona que sea adecuada para el restaurante o establecimiento de comidas que usted tenga en mente antes de hablar con el propietario sobre las opciones de arrendamiento.
- Las ordenanzas de zonificación también regulan cómo piensa utilizar el espacio dentro de su propiedad, así como las renovaciones o mejoras que planea realizar, por lo que es importante comprender todos los detalles de las ordenanzas de zonificación con respecto a esa propiedad específica antes de firmar un contrato de arrendamiento. El enlace de la Administración para la Pequeña Empresa (SBA, por sus siglas en inglés): https://www.sba.gov/business-guide/launch-your-business/pick-your-business-location
- Si usted tiene la intención de tener un bar en su restaurante, asegúrese de preguntar también sobre la venta de alcohol en esa área en particular. Algunas ciudades y pueblos pueden prohibir la venta de alcohol en ciertas zonas.
Una vez que haya determinado la ubicación en la zona adecuada para un restaurante, debe saber qué tan segura es la estructura. Es posible que desee contratar a un inspector, ingeniero o arquitecto especialista en propiedades comerciales para que revise el edificio. Haga que un profesional lo guíe a través de todos los requisitos estructurales y de seguridad necesarios para aprobar la inspección del edificio. Antes de la apertura, un inspector de construcción local o un funcionario de aplicación del código podría inspeccionar el edificio para verificar el cumplimiento de cualquier permiso de construcción u otros requisitos necesarios. El Inspector de Incendios local también inspeccionará el edificio para decidir si está en condiciones para funcionar como un restaurante. Junto con un sistema de extinción de incendios en la cocina, el edificio puede requerir un sistema de rociadores completo.
Como ya es habitual, aclare cualquier duda que tenga con su municipio local. Haga todas las preguntas que sean necesarias e investigue hasta que le queden claro todos los requisitos.
Más Información:
Evaluar una Ubicación
Permiso de conexión de alcantarillado de NBC: Enlace: https://narrabay.com/customer-service/permitting/sewer-connection-permits/
Lista de Licencias y Permisos Necesarios para Abrir un Restaurante
D. Tome una Decisión
Seguir los pasos para Elaborar un Plan de Negocios, Evaluar el Plan de Negocios y Evaluar Potenciales Ubicaciones, debería permitirle decidir si realmente desea abrir un restaurante.
Abrir un restaurante resulta costoso y puede ser un negocio riesgoso. El uso de un plan de negocios bien escrito puede ayudar a hacer realidad su sueño al convencer a los prestamistas o posibles inversionistas que está en camino a tener éxito.
Hasta este punto usted ha:
- Determinado su oferta comercial, concepto, estrategia y posición competitiva.
- Identificado la necesidad de capital, recursos financieros y rendimiento económico esperado.
- Tomado una decisión sobre la estructura empresarial y el tipo de negocio.
- Identificado y evaluado una ubicación.
- Posiblemente ha contratado asesores externos que le ayudarán durante todo el proceso.
Si ha decidido abrir un restaurante, pasemos al siguiente paso. De lo contrario, tal vez necesite modificar su plan de negocios o investigar más para sentirse más cómodo antes de seguir adelante. En cualquier caso, le recomendamos que revise los siguientes pasos para estar mejor preparado para alcanza el éxito.
